Par langage, Ferdinand de Saussure (fondateur de la linguistique structurale moderne) entend la faculté générale de pouvoir s’exprimer au moyen de signes.
Une des caractéristiques du langage c’est d’évoquer une chose, au moyen d’un substitut que cette chose n’est pas. Le langage participe de la fonction symbolique et caractérise toute forme de communication humaine.
La naissance au langage, l’usage du symbole opèrent une disjonction entre le vécu et le signe qui vient le remplacer.